新豆入荷しました。
【原産国】 コスタリカ
【地域】 サンホセ州アセリー地区ラレグアデナランホス
【農園】 トレスエルマナス農園
【クロップ】21-22 ニュークロップ
【規格】 SHB、EP
【品種】 カツーラ
【精製】 ハニー
2021年第1弾の新豆は「コスタリカ トレスエルマナス農園 ハニー」です。
■農園説明
ミゲル・ガンボアが所有するトレス・エルマナス農園は5ヘクタールの小規模農園で、これまではチェリーを輸出業者に販売していた。 2012年、自分たちが作るコーヒーの品質に自信を持ったミゲルとその家族は、自分達の育てたコーヒーを自分達のブランドとして栽培から精製、輸出に至るまで一貫して自分達の手で扱う事を決めた。
看板娘の美人三姉妹が手伝うトレスエルマナス農園。
農園名、トレス・エルマナス農園の意味は日本語で三姉妹農園。農園名の由来はミゲルと妻ベニグナの間には3人の女の子、長女ヤニーシャ(23)、次女ジョセリン(15)、三女イェルリン(8)。
■特徴
ボディーは軽めで、ハニー製法ならではのハチミツのような甘く丸いまろやかな口当たり、果実味のある爽やかさです。
■焙煎度合
・ハイロースト(浅煎り)
・フルシティロースト(中深煎り)