【限定豆】コロンビア ロス マンダリン農園 ピンクブルボン

【原産国】 コロンビア
【地域】 ウイラ県
【農園】 ロス マンダリン農園
【標高】 1,650-1,700m
【品種】 ピンクブルボン
【精製】 ウォッシュド (長時間発酵)
※チェリーの状態で24時間発酵、果肉除去後、嫌気発酵72時間
ピンク ブルボン種は、名前の通り実がピンク色に熟すコーヒーで、通常熟すと赤くなるブルボン種からの突然変異種で、ブラジルが原産と言われています。
収穫量が少ないため、商業的には、ほとんど栽培されていませんでしたが、風味の評価が高い事から、他の生産国でも栽培されるようになってきました。
生産性の低さから、採用する農家が少なく、スペシャリティーコーヒーを主体とする農家が採用するだけの為、全体の生産数量が少なく、希少性が高いのが現状です。
◆焙煎度
シティロースト(中煎り)
◆味わい
希少高級種ピンクブルボン。
トロピカルフルーツのような甘味と香り。果実味のある味わい。
◆価格
100g 1080円 / 200g 2160円