【新豆】インドネシア マンデリン スマトラタイガー ブルーアイ
【原産国】 インドネシア
【地域】 トバ湖東南のリントンニフタおよびドロックサングール
【生産者】 リントンニフタおよびドロックサングールの生産者
【標高】 1,400m-1,600m
【品種】 ジュンベル、アテン
【精製】 スマトラ式
蒼い瞳のスマトラタイガー・ブルーアイ。
ブルーアイは寝かせるとボディが増すタイプ。
リントンニフタ、ドロックサングールでバタック族が栽培しているリントンマンデリン。北スマトラ、アチェ産のマンデリンは60,000トン、リント ンは2000トンしかありません。生産者が丁寧に手摘みした完熟チェリーは、含水率36%のウェットパーチメントで脱殻され、天日乾燥されます。リントン コーヒー専門のドライミルで丁寧にハンドピックされて、仕上げられます。
◆焙煎度
フレンチロースト(深煎り)
◆味わい
重厚な苦味とまろやかな甘味。
濃厚でなめらかなコクとアーシーな極上マンデリン。
◆価格
100g 880円 / 200g 1760円